Testo za picu -

Za testo za picu je potrebno:
-5 kg brasna tip 500
-2dl ulja ( ako ima maslinovo još bolje) -5 supenih kašika soli (najbolje morska)
-4 supene kašike šecera
-2,5 litara vode hladne +- 10% zavisi kako koje brasno pije vodu
-20gr kvasca ako je zimski period staviti 40gr ili ceo paketić.
Kada se testo izbuliča kao na videu spakovati ga u najlon kesice svaku bulicu  posebno, izbaciti vazduh i zavrnuti kesicu. Staviti u frižider (idealna temp. 5 stepeni) da odstoji od 12 - 16 sati.Kada je testo spremno za upotrebu može stajati u frižideru 3 dana ili u zamrzivaču do 6 meseci.Vreme odmrzavanja 20 minuta na sobnoj temperaturi i posle normalno raditi sa njim. Ukoliko vam treba brzo testo onda sve ovo radite sa mlakom vodom i duplom količinom kvasca. Ovakvo testo je posle dva sata u frizideru spremno za rad.Ovo brzo testo po meni je slabijeg kvaliteta za pravljenje lepinja i italijanskih piroški jer hoće ponekad da im napravi crne fleke jer nije dovoljno odradilo,dok za pravljenje pizza nema razlike.

Pica con rucola recipe

Pizza con rucola for two to three people

    Composition;

  - 400 grams of dough
  - 4 tablespoons of pizza sauce
 - 150 grams of cheese
 - 100 grams of ham
 - 2 small or 1 large tomato
 - 50 grams of arugula ( fresh rucola salad )
 - 40 grams of prosciutto
 - 25 grams Parmesan
 - 5 olives, oregano

 Preparation:

 The dough stretched at 36 to 38 cm (recipe for the dough, pizza sauce, strech and baking process at the previous posts on this site), apply pizza sauce and spread evenly , then apply 50 grams of pizza  cheese over . Arrange ham. Half of tomato cut on thin slices  and spread over the surface of pizza.Apply 50 grams of pizza  cheese and oregano.Bake in a pre-heated oven at 250 degrees until golden brown edges. When the pizza is ready, spread over fresh arugula, then the remaining sliced tomato.Sprinkle remaining pizza cheese and parmesan cheese.Olives  slice into rings and decorate a pizza. Even better would be to take Grana Padano Parmesan cheese in one piece and scrape with a knife for cleaning carrots, over pizza.

Pleasant!

Pizza con rucola - recept

Пица кон руцола За две до три особе -рецепт

Састав;

- 400 грама Теста
- 4 супене кашике пица соса
- 150 грама качкаваља
- 70 грама шунке
- 30 грама печенице
- 2 Мања или 1 већи парадајз
- 50 грама руколе
- 40 грама пршуте
- 25 грама пармезана
- 5 Маслина, оригано

Припрема:

Тесто развући на 36 до 38 цм (Рецепт за тесто, пица сос, поступак развлачења и печења имате на претходним постовима на овом сајту), нанети пица сос и равномерно га распоредити , затим нанети 50 грама качкаваља.Наизменично ређати шунку и печеницу .Половину количине парадајза насећи на танке шните и распоредити преко целе површине пице.Посути са 50 грама качкаваља и ориганом.Пећи у претходно загрејаној рерни на 250 степени, док не порумене ивице.
Када је пица готова, распоредити свежу руколу преко, затим преосталу количину парадајза исцепкати пршуту преко целе пице.Посути преосталим качкаваљем и пармезаном.Маслине нарезати на колутиће и декорисати пицу.
Још боље би било узети Грана Падано пармезан у комаду и стругати га ножем за чишћење шаргарепе, преко пице.

Пријатно!

Pravljenje pizze video