Slatka pica je veoma jednostavna,brza i ukusna poslastica koju može napraviti svako.
Sastav -za dve do tri osobe;
- 400 grama testa ( testo umesiti po receptu koji imate na prethodnom postu )
- 5 kašika marmelade
- 1 banana
- 150-200 gr višanja
- 1 kašika rastopljenog eurokrema ili nekog drugog krema
Priprema;
Testo razvući na 36 -38 cm,premazati sa marmeladom,preko rasporediti bananu nasečenu na kolutiće.
između banane pobacati višnje ( može i zamrznute ).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni,dok ivice lepo ne porumene.
Kada je pica gotova,kašikom naneti rastopljeni eurokrem,kao što vidite na slici.
Unique rolls of tortillas takes 1.5 to 1.7 kg or 24 to 28 rolls: -2 tortillas size 36 cm (knead and bake according to the recipe that you have in a previous post on this site) -4 tablespoons sour cream -800 gr mushrooms - 1 medium green pepper -1 tomato -60 gr sweet corn -100 gr ham (5 sheets) -10 sheets bratwurst sausage -8 tablespoons pizza sauce (recipe for pizza sauce on the previous post of this site) -2 gelatin Dr Oetker -300 gr of pizza cheese -1 egg. Preparation:
Grate mushrooms, peppers cut into strips and all cook together, add 1 clove garlic and put salt.After stewing, mushrooms and peppers split. Cut tomato in half and cut into the slices.In a pot put 8 tablespoons cold water put 2 bags of gelatin and leave for 10 minutes, not mix with spoon.Put on a slow fire to the gelatin dissolves, strictly take care not to boil. Place the cooked tortillas on a table, smear them with two tablespoons of sour cream.Before cooking you have 800 gr fresh mushrooms,after cooking get 400 gr cooked mushrooms, on each tortilla will apply 200 gr cooked mushrooms in a way that will put in a separate container 200 gr cooked mushrooms, add 4 tablespoons pizza sauce and pour it with half the melted of gelatin.All mix well and spread over tortilla, then sprinkle with sweet corn. Do the same with another tortilla and the remaining amount of mushrooms, pizza sauce, gelatin and sweet corn.Over mid deploy both tortillas strips cooked green pepper and over each tortilla put 2.5 slices of ham.Put in a line bratwurst sausage.Half of pizza cheese arrange over the ingredients and sausage.Over bratwurst put sliced tomato. Now you can roll tortilla as a pancake, so in half of rolling insert sides of tortillas by 1 cm inside that the filling not fell out, continue rolling tortillas and a 3 cm before the end, lubricate the edge with egg and glue it. The edge of tortillas should be on the bottom.Grease on baking sheet or aluminum foil, depending on what you will bake these tortillas.On a desk brush tortillas with egg and grate over both the tiny remaining amount of pizza cheese.Strictly grate pizza cheese out of the pan, Stick them on a greased baking sheet or foil and bake them in a preheated oven at 200 degrees.When cheese begins to brown, to boost the temperature to 250 degrees. When everything gets dark copper color, remove everything from the oven and leave to cool down all out, and then put in the fridge, it would be best to spend the night. If it is urgent, cool it to room temperature, then put in the freezer until hardened. Rolls of tortillas cut to a thickness of 1.5-2 cm, arrange at ovale plate and decorate as desired.
-2 tortilje veličine 36 cm ( umesiti i ispeći po receptu koji imate na prethodnom postu na ovom sajtu )
-4 kašike pavlake
-800 gr pečuraka
-1 srednji paradajz
-1 zelena paprika
-60 gr kukuruza šećerca
-100 gr praške šunke ( 5 listova )
-6 listova pečenice
-10 listova kulena
-8 kašike pica sosa ( recept za pica sos na prethodnom postu ovog sajta )
-2 želatina Dr oetker
-300 gr kačkavalja
-1 jaje.
Priprema:
Pečurke narendati,papriku iseći na trake i sve prodinstati,dodati 1 čen belog luka i posoliti.Posle dinstanja,pečurke i paprike razdvojiti,pečurke ocediti.Paradajz preseći na pola i iseći na tanke šnite.U džezvu staviti 8 kašika hladne vode,staviti 2 kesice želatina i ostaviti 10 min,ne mešajući.Staviti na blagu vatru da se želatin rastopi,strogo voditi računa da ne provri.
Staviti ispečene tortilje na pult,premazati ih sa po dve kašike pavlake.Pošto ste od 800 gr svežih pečuraka dobili 400 gr dinstanih,na svaku tortilju ćete naneti po 200 gr dinstanih i to tako što ćete u posebnu posudu staviti 200 gr pečuraka,dodati 4 kašike pica sosa i to preliti sa polovinom razmućenog želatina.Sve promešati i rasporediti preko tortilje,zatim posuti sa kukuruzom.Isto ovo uraditi i sa drugom tortiljom i preostalom količinom pečuraka,želatina.pica sosa i kukuruza.Preko sredine obe tortilje rasporediti trake dinstane zelene paprike,a preko paprike na svaku tortilju staviti po 2,5 lista šunke.Listove pečenice preseći na pola i duž gornje linije šunke poredjati na obe tortilje.Duž donje linije šunke poredjati kulen.Polovinu kačkavalja narendati sitno preko sastojaka na tortiljama.Izmedju kulena i pečenice rasporediti po pola paradajza.Tortilju sada rolati kao palačinku,tako da u pola rolanja ubaciti prstom stranice za po 1 cm unutra da kasnije ne bi fil ispadao,nastaviti sa rolanjem tortilje i na jedno 3 cm pred kraj,namazati ivicu jajetom i zalepiti.Spoj tortilje treba da bude sa donje strane.Nauljiti pleh ili aluminijumsku foliju,u zavisnosti u čemu ćete peći tortilje.Na radnoj površini tortilje premazati umućenim jajetom i preko obe narendati na sitno preostalu količinu kačkavalja.Obavezno rendajte kačkavalj van pleha,da se ne bi isti zalepio prilikom pečenja za pleh ili foliju.
Prebacite ih na nauljeni pleh ili foliju i pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.Kada kačkavalj počne da rumeni,pojačati temperaturu na 250 stepeni.
Kada sve dobije tamno bakarnu boju,sve izvaditi iz rerne i ostaviti da se sve dobro ohladi napolju,a zatim staviti u frižider,najbolje bi bilo da prenoći.
Ako je hitno,ohladiti ga do sobne temperature,a zatim staviti u zamrzivač dok se ne stegne.
Rolate od tortilja seći na debljinu 1.5-2 cm,redjati na ovale i dekorisati po želji.
Ukoliko je potrebna posna kombinacija,umesto pavlake kao podlogu staviti pica sos,a kačkavalj zameniti sa biljnim sirom.Naravno,izbaciti i meso,a zameniti ga svežim povrćem ili tunjevinom.
Za testo za picu je potrebno:
-5 kg brasna tip 500
-2dl ulja ( ako ima maslinovo još bolje)
-5 supenih kašika soli (najbolje morska)
-4 supene kašike šecera
-2,5 litara vode hladne +- 10% zavisi kako koje brasno pije vodu
-20gr kvasca ako je zimski period staviti 40gr ili ceo paketić.
Kada se testo izbuliča kao na videu spakovati ga u najlon kesice svaku bulicu posebno, izbaciti vazduh i zavrnuti kesicu. Staviti u frižider (idealna temp. 5 stepeni) da odstoji od 12 - 16 sati.Kada je testo spremno za upotrebu može stajati u frižideru 3 dana ili u zamrzivaču do 6 meseci.Vreme odmrzavanja 20 minuta na sobnoj temperaturi i posle normalno raditi sa njim. Ukoliko vam treba brzo testo onda sve ovo radite sa mlakom vodom i duplom količinom kvasca. Ovakvo testo je posle dva sata u frizideru spremno za rad.Ovo brzo testo po meni je slabijeg kvaliteta za pravljenje lepinja i italijanskih piroški jer hoće ponekad da im napravi crne fleke jer nije dovoljno odradilo,dok za pravljenje pizza nema razlike.
-
400 grams of dough - 4 tablespoons of pizza sauce - 150 grams of cheese - 100 grams of ham - 2 small or 1 large tomato -
50 grams of arugula ( fresh rucola salad ) - 40 grams of prosciutto - 25 grams Parmesan - 5
olives, oregano Preparation: The dough stretched at 36 to 38 cm (recipe
for the dough, pizza sauce, strech and baking process at the previous
posts on this site), apply pizza sauce and spread evenly , then apply
50 grams of pizza cheese over . Arrange ham. Half of tomato cut on thin slices and spread over the
surface of pizza.Apply 50 grams of pizza cheese and oregano.Bake in a
pre-heated oven at 250 degrees until golden brown edges. When
the pizza is ready, spread over fresh arugula, then the remaining sliced tomato.Sprinkle remaining pizza cheese and parmesan cheese.Olives slice
into rings and decorate a pizza. Even better would be to
take Grana Padano Parmesan cheese in one piece and scrape with a knife
for cleaning carrots, over pizza.
Тесто развући на 36 до 38 цм (Рецепт за тесто, пица сос, поступак развлачења и печења имате на претходним постовима на овом сајту), нанети пица сос и равномерно га распоредити , затим нанети 50 грама качкаваља.Наизменично ређати шунку и печеницу .Половину количине парадајза насећи на танке шните и распоредити преко целе површине пице.Посути са 50 грама качкаваља и ориганом.Пећи у претходно загрејаној рерни на 250 степени, док не порумене ивице.
Када је пица готова, распоредити свежу руколу преко, затим преосталу количину парадајза исцепкати пршуту преко целе пице.Посути преосталим качкаваљем и пармезаном.Маслине нарезати на колутиће и декорисати пицу.
Још боље би било узети Грана Падано пармезан у комаду и стругати га ножем за чишћење шаргарепе, преко пице.
