Italijanske piroške - recept

     Ovo je omiljeno jelo moje supruge, od kada sam joj napravio prvu pirošku više ne jede pizze.Šalu na stranu ovo je veoma ukusno jelo, svi sastojci su kuvani u testu i imaju poseban ukus.
Sastav za jednu pirošku :
- 200 gr testa
- 150 gr kačkavalja
- 100 gr pečuraka
- 60 gr šunke
- 2 kašike pavlake
- sos za pizzu ili kečap
- origano
   Dan ranije pečurke narendati i ostaviti u frižideru da se suše , jako je bitno da su suve jer se tada stvara minimalno vode u piroški prilikom pečenja.
    Testo razvući na debljinu od oko 1,5 mm
( recept za testo imate u prethodnim postovima na ovom sajtu ) zatim od testa napraviti elipsu u sredini testa ravući liniju od 100 gr kačkavalja.Šunku rasporediti preko kačkavalja a preko šunke pečurke.
     Sa obe ruke uhvatiti testo i preklopiti preko fila tako spojite ivice testa.Prstima dobro ispritiskati ivicu gde se testo spojilo.
    Nožem odstranite višak testa tako da vam ostane šav otprilike 5 mm.
     Pošto se testo sada zbog pritiskanja verovatno zalepilo za podlogu na kojoj pravite pirošku, podvucite nož i lagano odlepite pirošku od podloge. Uhvatite sa
obe ruke pirošku za šav, odnosno tamo gde je testo spojeno i uspravite je tako da spoj bude na gore.Ja, radi estetike isprepletano ispritiskam spoj,a vi ga možete samo ispritiskati još jednom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni, neposredno
pre nego ubacite pirošku termostat vratite na 200 stepeni. Pecite dok piroška ravnomerno ne porumeni.Gotovu pirošku servirate tako što je premažete pavlakom,
zatim ravnomerno nanesete preostali kačkavalj, prelijete kečapom ili sosom za pizzu što je po meni još lepše ( recept za pizza sos imate u prethodnim postovima na ovom sajtu ), pospite malo origana preko piroške i to je to.
PRIJATNO !

Pizza " Do Jaja " recept

     Napravio sam još jednu efektnu, ukusnu,
jednostavnu za pravljenje, i jeftinu pizzu, što je jako bitno za vreme u kome živimo.
Pizza "Do Jaja " sastav za dve osobe :
-400 gr testa za pizzu
-30 gr kačkavalja
-4 supene kašike sosa za pizzu
-5 jaja
-3 lista suvog vrata
-5 pečurki
-1/2 paradajza
-1 paprika
-5 maslina
-30 gr kukuruza šećerca
Priprema :
   Testo za pizzu razvući na oko 39 cm         ( recept za testo i postupak razvlačenja imate u prethodnim  postovima na ovom sajtu ).Kada ste razvukli testo po 1,5 cm testa prstom vraćajte ukrug prema centru pizze i to tako kako vam je opisano u videu " razvlačenje testa "ovo je jako bitno iz razloga da pizza dobije malo veći obod i da se time onemogući curenje jajeta.
     Na razvučeno testo naneti 4 supene kašike sosa za pizzu i ravnomerno ga rasporediti.Odvojiti jednu veću kapicu od pečurke poravnati je i postaviti u centar pizze.Suvi vrat iseći na 4 dela, isečene delove urolati i postaviti po pizzi u 4 linije u obliku krsta i to od ivice pizze do kapice od pečurke.Na ovaj način smo dobili 4 trougla.
     Pečurke iseći nožem na listove debljine 2 mm i rasporediti ravnomerno po obodu testa.Papriku iseći na kolutove, 4 veća koluta staviti ponaosob u sredinu svakog trougla.Preostale kolutove paprike i paradajz poređati naimenično između pečuraka na ivici testa.Po jedno jaje staviti
u papriku u svakom trouglu i jedno jaje staviti u kapicu od pečurke na sredini testa.
    Rendanim kačkavaljem i kukuruzom popuniti prostor gde nema fila na pizzi.
   Posuti sa malo origana i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni sve dok dobro ne porumene ivice da bi bilo pečeno jaje.
    Iseći masline na kolutove i dekorisati pizzu.
     Ova pizza može komotno biti i za tri osobe . Gledao sam da iskombinujem sastojke tako da bude od svega po malo i jaja i mesa i povrća što je sve zajedno dovoljno za jedan obrok.
Prijatno !!!

Jednostavne slatke korpice od palačinki i čokolade

     Ispeći 10 palačinki prečnika 18 cm.Na pari u užoj posudi rastopiti 200 gr čokolade.
     Usku a visoku čašu okrenuti naopako,staviti palačinku na okrenutu čašu.Rukom uhvatiti palačinku zajedno sa čašom i umočiti u rastopljenu čokoladu. Izvući iz čokolade malo okretati u vazduhu da se čokolada stegne. Čašu zajedno sa palačinkom ponovo vratiti u isti položaj sa početka postupka i zalepiti jaffa ili neki drugi slatki keks . Ostaviti da se ohladi.Višak palačinki ukloniti ili ostaviti da pada preko čoko korpice.Filovati po želji.
Prijatno!

Domaćinska pizza - recept

    Juče sam došao na ideju da napravim pizzu koja je efektna,ukusna i razumljivo zbog ove krize i relativno jeftina.Mislim
da mi je zamisao uspela a vi procenite.
Materijal potreban za dve osobe:
-400 gr testa
-3 kašike sitnog sira
-1 kašika pavlake
-2 paradajza
-1/2 paprike
-70 gr slanine
-origano
-bosiljak
-5 maslina
Priprema:
   Testo razvući na 36 cm ( recept za testo imate na ovom sajtu).Umutiti sitan sir sa pavlakom ( ako je sitan sir mastan nije potrebna pavlaka ) naneti preko testa i kašikom rasporediti po celoj površini testa.
    Paradajz iseći na tanke kolutove rasporediti preko cele pizze malo posoliti i preko posuti bosiljak.Slaninu iseći na tanke režnjeve i poređati preko pizze gledajući da se prvo popune praznine između paradajza.
    Na trakice iseći papriku i poređati po pizzi, zatim posuti malo origana.
    Peći u rerni prethodno zagejanoj na 250 stepeni.Pizza je gotova kada porumene ivice.
Iseći masline na kolutove i dekorisati pizzu.
Prijatno !

Quattro formaggi pizza - recept

   Ova jednostavna pizza oduševljava svojim
ukusima koji se prosto razlivaju po ustima kad zagrizete parče pizze.
Sastav za dve osobe :
-500 gr testa za pizzu ( recept za testo imate na ovom sajtu )
- 4 supene kašike sosa za pizzu
-150 gr kačkavalja
-50 gr ementalera
-50 gr gorgonzole
-80 gr mozzarele
-origano
-masline
Priprema:
    Gorgonzolu dvadesetak minuta pre pravljenja pizze staviti u zamrzivač da se malo stegne ( u pitanju je mekan sir ).Ravući testo na 36 cm u prečniku, naneti sos za pizzu i ravnomerno rasporediti.Ementaler ravnomerno narendati preko pizze a zatim i 100 gr kačkavalja i gorgozolu, posuti sa origanom.
    U prethodno zagrejanu rernu na 250 stepeni ubaciti pizzu da se peče.Na pola pečenja izvući picu i ako ima puno masnoće od kačkavalja upiti ubrusom.Mozzarelu podeliti na 8 delova i poređati  ravnomerno u krug po pizzi tako da bude na svakom parčetu kada je budete sekli.
    Okrenuti pizzu i vratiti u rernu da se dopeče .Kada porumene ivice  izvući
je iz rerne,dekorisati maslinama i poslužiti.
Prijatno !

Pizza 2 u 1, pica sa dva ukusa

Kada sam pravio ovu pizzu cilj mi je bio da napravim pizzu sa dva ukusa.Kod ove pizze jedna polovina je normalna otvorena pizza gde su sastojci pečeni, dok je druga polovina pizze zatvorena i u njoj su svi sastojci kuvani u testu tako da je ukus potpuno različit.Sastav za tri osobe: -500 gr testa -300 gr kačkavalja -3 supene kašike sosa za pizzu -150 gr šunke -100 gr pečuraka -8 lista pečenice oko 50 gr -10 lista kulena oko 50 gr -30 gr kukuruza šećerca -jedan manji paradajz -jedna manja paprika -jedno jaje -origano -prstohvat susama -10 maslina -2 kašike pavlake Priprema: Kačkavalj izrendati, pečurke po mogućstvu narendati dan ranije u posudu bez poklopca i čuvati u frižideru da bi bile suve jer njima filujemo zatvoreni deo pizze pa voda iz svežih pečuraka ako nisu suve nema gde da ispari.Sačuvati jednu veću pečurku, iz nje izvući peteljku i nožem zaravniti kapicu. Četiri lista šunke urolati sa malo kačkavalja,odvojiti 4 lista pečenice i urolati preko urolane šunke.Papriku, paradajz i masline iseći na tanke kolutove. Testo (recept za testo imate na ovom sajtu) razvući na 42 cm,zatim napraviti od njega elipsu tako da tamo gde je najmanji prečnik bude 36 cm. Na dužoj strani oko 10 cm od ivice nanesite u vidu linije 100 gr kačkavalja preko kačkavalja rasporedite 2 lista šunke a preko šunke pečurke. Zatim uhvatite ivicu testa i preklopite ovaj fil tako da ga potuno zatvorite.Prstom ispritiskajte da se testo za testo lepo spoji onda krajeve testa koje ste dobili preklapanjem odsecite i formirajte krug.Sad treba da ste na jednoj polovini kruga pizze dobili punjeni deo. Na onaj deo koji nije punjen nanesite sos za pizzu zatim 50 gr kačkavalja.Odvojte 4 lista kulena za kasnije a ostatak naizmenično sa preostalom šunkom i pečenicom rasporedite po otvorenom delu pizze.Na sredini pizze uz zatvoreni deo staviti kapu od pečurke sa otvorom na gore.Rasporediti paradajz po pizzi a zatim staviti rolovanu šunku sa pečenicom od kape pečurke prema ivici pizze kao zrake( vidi slike ).Između rolovane šunke poslagati nasečenu papriku zatim posuti svuda po malo kukuruza i susama.Razbiti jaje i pažljivo ubaciti žumance u kapicu od pečurke, belance će se razliti samo oko pečurke. Posuti pizzu origanom. Rernu zagrejati na 250 stepeni zatim termostat vratiti na 200 stepeni,ubaciti pizzu tako da punjeni deo ide prvi u rernu i pizzu staviti bliže vratima od rerne. Kada punjeni deo počne da rumeni izvući pizzu staviti ona 4 lista kulena na sredinu rolovane šunke pojačati rernu na 250 stepeni i sada je ubaciti prvo sa otvorenim delom pizze u sredini rerne.Kada je pizza gotova premazati punjeni deo pavlakom i ravnomerno rasporediti preko njega oko 100 gr kačkavalja, a sa preostalih 50 gr popuniti tamo gde nema fila na otvorenom delu.Prošarati zatvoreni deo kečapom i celu pizzu dekorisati maslinama. Prijatno !

Korpice od palačinki

Ispeći palačinke prečnika 18 cm. za nijansu deblje nego obično.Stavite ih preko uskih čaša ili šolja koje su okrenute naopako.Čaše sa palačinkama poređajte po plehu i stavite u hladnu rernu, pa uključite na 150 stepeni .Sušite palačinke dok ne postanu tvrde .Ako tokom sušenja počnu da gore smanjite temperaturu.
Kada se palačinke osuše izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.Skinite ih pažljivo sa čaša.Na krekere stavite malo kačkavalja, stavite u rernu da se sir rastopi,zatim izvucite krekere i zalepite korpice od palačinki.Ako pravite slatke korpice uzmite jafa ili neki drugi keks, rastopite malo čokolade pa zalepite korpice.
Filujte po želji.
Prijatno!